Рецепты вкусных салатов на новый год 2016

Новогодние салаты в Новый 2016 год Огненной Обезьяны отличаются оригинальностью. В дело идут шампиньоны и яйца перепелов, соленая скумбрия и множество ягод, фруктов, зелени. Одним из обязательных элементов является присутствие фигурок Обезьяны, вырезанных из овощей. 

Рецепты вкусных новогодних салатов

«Подарок на Новый год»

Для приготовления этого салата понадобятся:

• Двести граммов курицы (филейная часть).
• Четыре куриных яйца.
• Восемьдесят граммов твердого сыра.
• Одно яблоко.
• Сто граммов чернослива.
• Сто граммов майонеза.
• Восемьдесят граммов грецких орехов.
• Одна вареная морковь.
• Пучок зеленого лука.
• Пучок укропа и петрушки.

Поочередность действий:

• Готовится чернослив. Обдав его кипятком, промыть и мелко порезать.
• Крошатся грецкие орехи. После ножа, можно пустить в ход скалку, засыпав орехи в полиэтиленовый пакетик, аккуратно побить.
• Натирается на мелкой терке твердый сыр.
• Мелко режется белок вареных куриных яиц. Желток пока откладывается в сторону.  
• Нарезается куриное филе. После этого половина филе укладывается в салатницу и утрамбовывается.
• Сверху на филе кладется сыр, поверх которого делают сетку из майонеза.
• Затем идет слой яичного белка, а поверх него натирается очищенное от кожуры яблоко, и снова используется майонез.
• Предпоследний слой состоит из грецких орехов.
• Последний слой – оставшееся куриное филе.  
• Бока салата и верх тщательно промазывается с помощью ножа майонезом.

Последний штрих – это украшение салата, с целью придания ему подарочного вида. Делать нужно следующее:

• Вареную морковь нарезают овощечисткой тонкой стружкой.
• Полученные ленты укладываются со всех сторон поверх майонеза.
• Луковое перо разрезается на части и полученные зеленые полоски кладутся рядом с красными морковными.
• Морковь сверху загибается петельками, чтобы получился бантик.
• Тонкие луковые завитки укладываются поверх морковного банта.
• Сверху салат посыпается тертым желтком.
• На желток устанавливаются фигурки обезьянки из моркови и сыра.
• А мелко порезанная петрушка или укроп придает салату аромат летней свежести.

«Грибочки на подушке»

Для полезнейшего салата следует запастись:

• Пятью шампиньонами.
• Ста граммами твердого сыра.
• Десятком перепелиных яиц.         
• Ста граммами зеленого горошка.
• Ста граммами майонеза.
• Одной луковицей.
• Одним маринованным огурцом.
• Одной вареной картофелиной.

Что нужно сделать для начала:

• Приготовить шампиньоны. Для этого их промывают, режут, солят и пятнадцать минут тушат на сковороде.
• Одновременно с этим на мелкой терке натирается картофелина и сыр. Мелко режется луковица и огурчик.

После подготовки ингредиентов начинают их укладку:

• Первый слой в блюде делают их картофеля, намазывая его майонезом.
• Второй слой – горошек и лук плюс майонез.
• Затем огурчик и майонез.
• Четвертый слой – перепелиные яйца, снова майонез.
• После чего – шампиньоны, майонез.
• Последний, шестой слой, это тертый сыр.

«Скумбрия в шубке»

Для салата понадобятся:

• Одна соленая скумбрия.    
• Одна красная свекла.
• Две картофелины.
• Одна морковь.         
• Две луковица.
• Полторы столовые ложки желатина.
• Двести граммов майонеза.

Что нужно сделать:

• Отварить овощи и натереть с помощью крупной терки.
• Порезать лук, а затем обжарить.
• Приготовить желатин, залив его половиной стакана воды на полчаса. Затем подогреть, чтобы он растворился. Потом охладить желатин и добавить, помешивая, в майонез.
• Смешать натертые овощи, каждый по очереди, с майонезом.
• Порезать скумбрию аккуратными кусочками.
• Выложить на алюминиевую фольгу слои овощей, рыбу. Сначала – красная свекла, потом морковка и картофель, порезанная скумбрия и лук.  
• Свернуть фольгу рулетом и поместить в холодильник до утра.

Теперь переходим к приготовлению новогодних закусок и новогодних горячих блюд.