Главная » 2015 » Сентябрь » 21 » Рецепты закусок на Новый год 2016
14:40

Рецепты закусок на Новый год 2016

Новогодние закуски новогоднего стола под знаком Огненной Обезьяны – это не только свежие заморские фрукты, но и блюда более сложные в кулинарном отношении. Разнообразить фруктовую нарезку также уместно оливками, свежими овощами, перцем, огурцами и помидорами. Ароматным дополнением станут корзинки с клубникой и сливками под шампанские вина. А свежие салатные листья, укроп как концентрат витаминов и полезных микроэлементов блестяще подыграют блюдам, украсят их. Далее – пара очень сытных закусок, чтобы с пользой для здоровья скоротать новогоднее время перед основными горячими блюдами.   

Рецепты новогодних закусок 2016

«Творожные снежки»

Это блюдо из творога, которое придется по вкусу самым требовательным гурманам. По своим вкусовым качествам оно не уступает полезности. Для приготовления «творожных снежков» понадобятся исключительно свежие продукты:

  • Четверть килограмма творога.
  • Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
  • Сто граммов сметаны.
  • Двести граммов твердого сыра (на вкус хозяйки).
  • Сто граммов миндальных орехов (можно заменить на любой другой вид).
  • Пара чесночных зубцов.
  • Щепотка соли.
  • Пучок укропа.

Процесс приготовления прост:

  • Все ингридиенты, кроме орехов и сыра, смешиваются миксером до пластичного состояния.
  • Емкость с заготовкой помещается в холодильную камеру на один час (пока не загустеет, как пластилин). 
  • Спустя час из «творожного пластилина» лепят «снежки», внутрь которых кладут по миндалю (или иному ореху).
  • Полученный полуфабрикат обваливается в мелко натертом твердом сыре и ставится на пару часов в холодильную камеру.

«Новогодний лосось»

Не самое простое в техническом плане блюдо, но и языковые рецепторы получат незабываемое удовольствие. Да и пальчики облизывать в год Красной Обезьяны хозяйке стола и ее гостям никто не запретит!

Для приготовления кулинарного шедевра понадобятся:

  • Полкило лососевого филе.
  • Треть килограмма белой рыбы (также филе).
  • Сто граммов молока.
  • Триста пятьдесят граммов сливок.
  • Сто граммов сливочного масла.
  • Яйцо (отдельно белок, отдельно желток).
  • Три столовых ложки муки первого сорта.
  • Сто граммов очищенного грецкого ореха.
  • Сто пятьдесят граммов фасоли.
  • Две столовых ложки сухарей панировочных.
  • Приправа на вкус (соль, черный или красный перец).

Последовательность действий:

  • Приготавливается тесто. Мука, орех, приправа и желток замешивается миксером.
  • В полученную смесь доливается подогретое молоко и сливочное масло.
  • Все ставится на медленный огонь, пока не получится однородная пластичная масса.
  • Одновременно с этим белая рыба измельчается с помощью бленлером.
  • Тесто и одна часть белой рыбы соединяются путем размешивания, после чего отправляются в холодильную камеру.
  • Тем временем проваренную фасоль измельчают, смешивая с белком, сухарями панировочными и другой частью белой рыбы. Этот полуфабрикат также охлаждают в холодильнике.
  • Пришло время для промазывания формы маслом (растительным).
  • В хорошо смазанную форму кладется слой охлажденной смеси из теста и рыбы.
  • На нее сверху укладываются порезанный кусочками лосось.
  • Сверху лососевое филе укрывается смесью фасоли и белой рыбы.
  • Блюдо помещается в духовку, запекаясь около пятидесяти минут при температуре до двухсот градусов по Цельсию.
  • Когда аромат запеченной рыбы наполнит кухню, «Новогодний лосось» время доставать из духовки, позволить ему остыть и поделить на порции.

Подавать блюдо лучше, украсив мелко порезанным укропом. «Творожные снежки» и «Новогодний лосось» подойдут отлично и к игристым винам, и к напиткам высшей крепости. И гости, и Огненная Обезьяна будут довольны и сыты! 

Теперь приступим к приготовлению вкусных новогодних салатов и новогодних десертов.
Категория: Новый 2016 год огненной обезьяны | Просмотров: 2856 | Добавил: admin | Теги: закуски на новый год, рецепты закусок на новый год 2016 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar